Albóndigas de berenjenas
¡Advertencia! Utilice solamente ingredientes sin gluten!
dificultades:
Preparada en: 25 minutos
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![]() 1 berenjena grande1 cuchara de harina sin gluten1 huevoSal |





Pelar la berenjena, rallarla, salarla y dejarla a reposo por 10 minudos. Batir el huevo, agregar la harina y la berenjena rallada y hacer unas albóndigas. Cocerlas en una sartén con un poco de aceite de oliva o en el horno a 220° por 20 minudos en una fuente cubierta con papel para horno. Salar las albóndigas después el cocimiento para hacerlas más crujientes.
