Gal De Cerdo Y Coles Fermentadas

Colar y exprimir los coles. En una olla sofreír la cebolla picada en la manteca de cerdo y agregar los coles, las bayas de enebro, el azúcar, el sal y el caldo. Cuando el caldo se ha un poco evaporado, echar el vin blando y cubrir la olla. Cocer por 30 minudos a fuego medio. Al final del cocimiento agregar el gal de cerdo cortado en cubitos. Esperar unos 5 minudos y poner en los platos para servir.