Mermelada de castañas
 ¡Advertencia! Utilice solamente ingredientes sin gluten!
dificultades:
Preparada en: 105 minutos
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200 ml de agua1 copita de ron1 kg de castaña1 cucharillo de sal1 cucharillo de semillas de hinojo1 kg de azúcar |
Pelar las castañas, ponerlas en una olla con agua salada y semillas de hinojo y cocer por una hora. Colar las castañas y pasarlos en el pasapurés. Diluir el azúcar en el agua con las semillas y mezclar, pues agregar la crema de castañas y cocer por una media hora, mezclando de vez en cuando. Al final añadir el ron, mezclar otra vez y echar la mermelada caliente en unas botes esterilizadas. Cerrarlas herméticamente y conservarlas en un lugar fresco y oscuro.
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