Arroz Indiano

Mojar los garbanzos por una noche, pues cocerlos en agua salada con un ramillete de romero y colarlos. Pelar las patatas y cortarlas en cubitos, pues ponerlas en una olla con la cebolla picada, un hilo de aceite, un pellizco de sal y de curry, perejil picado, chile y caldo vegetal. Mezclar todo y cocer por 10 minutos, pues agregar los garbanzos y proseguir por 5 minutos. En una otra olla cubierta cocer el arroz con poca agua salada por 10 minutos, pues agregarlo a las patatas y garbanzos y servir.