Veneras Con Caviar Y Crema De Espárragos

Mojar las veneras para limpiarlas, quitar las puntas de los espárragos y cocerlas al dente, pues cocer también los tallos y licuarlos para obtener una crema. Sazonarla con sal y pimienta. Pelar los tomates y quitar sus semillas, pues cortarlos en cuatro partes cada uno. Saltear las veneras en una sartén con el aceite, pues agregar los tomates, las puntas de los espárragos y un pellizco de sal y pimienta. Poner la crema en un plato y sobreponer las veneras cocidas. Adornar con el caviar antes de servir.