Arroz de cuatro colores
 ¡Advertencia! Utilice solamente ingredientes sin gluten!
dificultades:
Preparada en: 40 minutos
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500 g de arroz200 g de nataSalsa de tomate1 lata de salsa genovesa a base de albahaca200 g de jamón consentido600 g de besamela de harina sin gluten2 papelillos de azafrán |
Preparar la besamela con la leche, la harina sin gluten, el aceite y el azafrán para obtener el amarillo. Licuar la nata con el jamón para obtener el rosa. Poner en dos escudillas la salsa de tomates (el rojo) y la salsa genovesa (el verde). Cocer el arroz por 10 minudos, colarlo, dividirlo en cuatro porciones y condimentarlo con las cuatro salsas. Cubrir una fuente con papel para horno, hacer una capa con el arroz amarillo, pues una con el arroz rojo, una con el verde y una con el rosa. Enhornar y cocer por 15 minudos a 160°, pues servir.
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