Pasta Alla Matriciana

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Pasta Alla MatricianaPasta Alla Matriciana

¡Advertencia! Utilice solamente ingredientes sin gluten!

dificultades: dificultadesdificultadesdificultades

Preparada en: 25 minutos

  Zutaten: Pasta Alla Matriciana

400 gr. di bucatini

100 gr. di guanciale senza cotenna (oppure pancetta magra)

1 pezzetto di peperoncino rosso

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

300 gr. di polpa di pomodoro

50 gr. di pecorino grattugiato

sale q.b.

vino bianco q.b.
senza uovasenza lattesenza soiasenza lievito
 
Zubereitung: Pasta Alla Matriciana

Prendete e tagliate a pezzetti il guanciale, mettetelo a rosolare nell'olio di oliva, aggiungendo un pò del vino bianco. Sgocciolatelo e mettetelo da parte. Il peperoncino rosso lo soffriggete nel grasso, aggiungete la polpa di pomodoro, del sale e cuocete per alcuni minuti. Ora agglomerate il sugo di pomodoro ed il guanciale. Cucinate la pasta in acqua salata ed a cottura terminata conditela con la salsa e il formaggio.

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Receta sin gluten: Pasta Alla Matriciana