Timbal De Arroz Con Huevos, Nueces Y Gorgonzola

Picar la cebolla y sofreirla en una olla con la mantequilla. Agregar el arroz, las nueces tostadas y desmenuzadas y el vino. Esperar la evaporación y echar el caldo. Cuando el arroz absorberá el caldo, echar una otra taza hasta el cocimiento. Fregar la uva y quitar las semillas; agregarla 5 minudos antes del cocimiento del arroz junto al gorgonzola. Mezclar para amalgamar todo y dejar a reposo por unos 5 minudos antes de servir.