Pasta Con Chorizo, Calabaza Y Semillas De Hinojo

Cortar la pulpa de calabaza en cubitos y ponerla en una fuente con papel para horno. Enhornarla a 180° por 5 minudos. Entretando quitar la piel del chorizo y desmenuzarlo, y tostar las semillas de hinojo en una sartén untada con aceite. Agregar el chorizo y el chile picado, saltear y mullir con el vinagre. Cuando se evapora, agregar los cubitos de calabaza y proseguir el cocimiento por 3-4 minudos, pues agregar un vaso de caldo y cubrir la sartén. Despues 15 minudos agregar la pasta cocida, saltear por 2 minudos y servir.