Flan De Huevo A Las Peras

Caramelar los 150 gramos de azúcar con una cuchara de agua y echarlos en una fuente para horno. Batir los huevos con 4 cucharas de azúcar y diluir la leche tibia. Cortar en lonjas subtiles la pera y por unos 5 minudos sofreírla en una sartén con un poco de mantequilla. Reducir con la canela y la última cuchara de azúcar. Echar el compuesto en la fuente, agregar las lonjas de pera y cocer a 150° por 40 minudos, pues quitar del horno y poner en frigorífico por unas 5 horas. Si queréis una preparación perfecta, hacéis el flan un día antes de servirlo.