Arroz A La Cantonea

Marchitar la cebolla picada con un medio litro de agua y aceite en una sartén. agregar los guisantes y la zanahoria cortada en cubitos, y cocer por 8 minudos. Agregar el calabacín cortado en tiras y salar, pues añadir el arroz y cocerlos hasta que el agua se evapora. Batir y cocer los huevos en una sartén para hacer una tortilla, cortarla en tiras y agregarlas en la sartén con el arroz. Poner en los platos con una salsa picante consentida a placer.