Esferas De Pasta De Pizza Con Verduras

Mezclar la harina sin gluten, la fécula de patatas y el sal. Calentar un poquito el agua y la leche, agregar el azúcar y diluir la levadura, pues mezclar todo con las harinas. Amasar para obtener un amasijo no demasiado denso ni demasiado mullido. Agregar las flores de calabaza fregados y sin pistilos, pues el calabacín cortado en pequeños cubitos. Con el amasijo hacer unas pequeñas esferas y freírlas en una sartén con aceite caliente. Poner las esferas en un plato con papel secante y salar.

Mescolare la farina con la fecola di patate ed aggiungere il sale q.b. ( circa 1/2 cucchiaino). Intiepidire l'acqua ed il latte, aggiungendo lo zucchero e sciogliendovi il cubetto di lievito. Aggiungere il lievito sciolto nell'acqua e latte, nelle farine. Lavorare con le mani, formando un impasto nè troppo denso, nè eccessivamente molle. Aggiungervi i fiori di zucca, puliti e privati dei pistilli, più la zucchina tagliata a dadini sottili. con l'impasto formare delle palline, che andranno fritte in abbondante olio di semi, riposte su dei tovaglioli per assorbire l'olio in eccesso ed infine salate. Garantisco che andranno a ruba, perchè sono ottime!!!!

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