Descubre la historia y todas las recetas sin gluten de nuestro Chef Anna
Camarones al perifollo
Disponer los ingredientes, fregar los camarones y las verduras y poner todo en la placa de cocina. Sobre una t...
Jibias a la manera de Romagna
Fregar las jibias, cortar la cebolla, y disponer todos los otros ingredientes. Cortar en lonjas muy subtiles l...
Tomates rellenos
Disponer todos los ingredientes en la placa de cocina y fregar la verdura. Cortar los tomates quitando el casq...
La esquina de la Chef Anna
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¡Bienvenidos en la sección dedicada a mis recetas! Me presento: me llamo Anna Brienza y soy jefe de cocina desde hace más de 20 años. En cuanto buena italiana de Romagna, cocino con gran pasión por los huéspedes de nuestro restaurante los platos tradicionales de mi región, también en variante sin gluten. Por medio de un viaje en México ocurrido hace 10 años, he descubrido la originalidad de los sabores de esta nación. A mi regreso he comenzado a aventurarme en la cocina mexicana, que enseguida se ha vuelto en la joya de la corona de nuestro local. La creciente petición de la clientela de viandas sin gluten me ha animado a experimentar un número siempre más elevado de especialidad gastronómicas adecuadas a las exigencias de la dieta celiaca. Por eso he elegido de compartir con vosotros usuarios de Internet los resultados de muchos años de trabajo, experimentaciones y pasión. Intentaré a proponer periodicamente nuevas recetas para interrumpir la monotonía de los usuales platos. Estaré a vuestra disposición para consejos y comparaciones, y si queréis, podéis visitarme en nuestro restaurante mexicano en Ravenna: Pozarica. Vuestro jefe de cocina. |
