Descubre la historia y todas las recetas sin gluten de nuestro Chef Gigi
Rosca de Romagna sin gluten
Esta es una receta típica de Romagna, una región italiana. Amasar las harinas con los otros ingredientes y a...
Dulce navideño milanés típico sin gluten
Receta del Dulce navideño milanés típico sin gluten Diluir las dos cucharas de azúcar y la levadura de cer...
Pandoro sin gluten (dulce veronés típico)
Receta del Pandoro sin gluten (dulce típico veronés) Esta receta del pandoro sin gluten es tradicional; pued...
La esquina del Chef Gigi
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¡Bienvenidos en la esquina dedicada a mis recetas! Me llamo Luigi Di Salvo, tengo 53 años y practico la profesión del jefe de cocina desde hace más de 20 años. Mi pasión por la cocina desde siempre me lleva a experimentar nuevos platos y nuevas recetas. A causa de una exigencia familiar, desde años me dedico a la preparación de especialidades sin gluten. El motivo de mi sección es la promoción del arte culinario, también en el ámbito de la cocina sin gluten porqué los celiacos no renuncien a los placeres de la buena mesa. Realizar estos platos utilizando ingredientes sin gluten no debe ser entendido como un límite: por eso desde años propongo a mis clientes unos platos buenos y sabrosos, que aunque respiten el utilizo de productos sin gluten, pueden satisfacer también los gustos más exigentes. Cada mes proponeré nuevas recetas y estaré a vuestra disposición para consejos y asesoramientos. Si queréis visitarme, ve espero en mi Hotel de Cesenatico: Hotel Vera. Un abrazo, Vuestro jefe de cocina |
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